Sats på vegetarisk veimat!

Av
DEL

MeningerDette er et debattinnlegg. Innlegget gir uttrykk for skribentens holdninger.Det å ta valg med tanke på miljø og bærekraft har blitt noe stadig flere er opptatt av. Særlig har en de siste årene sett en økning i antall som identifiserer seg som «fleksitarianere», ved at de har et mer bevisst forhold til eget kjøttforbruk. Enten det er av hensyn til miljø, klima, helse eller etikk.

For det er mange grunner til å velge planter framfor kjøtt. Kjøttproduksjon bidrar til klimagassutslipp og ødeleggelse av natur som følge av endret arealbruk og avskoging. Masseproduksjon av dyr i kjøttindustrien fører til betydelig med dyrevelferdsproblemer, og begrenser husdyras muligheter til å handle i tråd med naturlig atferd. FN, Universitetet i Oxford og Klimastiftelsen er blant dem som melder om at kjøttkutt er nøkkelen til en bærekraftig framtid.

De siste årene har interessen for plantebaserte matvarer skutt i været, og dagligvarekjedene melder stadig om økning i salget av slike produkter. Allikevel er det fortsatt behov for å ytterligere bedre disse tilbudene. Særlig mangler det gode vegetartilbud langs veien. Ikke så rart kanskje, da mange assosierer veimat som usunn, rask og enkel. Selv om det har skjedd en del også på denne fronten, så er det fortsatt betydelig forbedringspotensial. Dette er noe Helene har mye erfaring med fra sine Norgesferier:

For 4 år siden var jeg avhengig av å ha med niste eller ta til takke med pommes frites til veimat. Så det at jeg nå kan bestille vegetarburger er et stort skritt i riktig retning. Likevel føler jeg meg satt i bås fordi jeg ønsker meg et måltid der grønnsaker spiller hovedrollen. Det virker som at flere sier seg fornøyd når de har ett alternativ uten kjøtt på menyen. Det er altså ikke ofte jeg kan velge hva jeg vil spise, det blir det ene alternativet.

Det er ikke noe mindre viktig med fargerik og næringsrik mat langs veien, og det burde være minst like mange salat-varianter som det noen steder er bolle-varianter. Jeg elsker boller altså, men boller, burger og pølser er en kortsiktig og lite bærekraftig løsning for både oss og kloden. Så jeg heier sånn på dem som jobber for å gjøre tilbudet stort og variert. Så vi som forbrukere har muligheten til å ta valget selv.

Vår oppfordring til kroene, restaurantene og bensinstasjonene langs Norges veier er å satse på det vegetariske tilbudet – gjør det enkelt for både barnefamilier og yrkessjåfører å ta sunne, dyre- og miljøvennlige valg! I mellomtida kan du som sjåfør eller passasjer ta disse fem tipsene til hjelp:

1. Lag niste. Sunnere og billigere!

2. Ha alltid småting som nøtter og frukt liggende

3. Om du har tid: stopp for å lage egen mat på primus

4. Spør alltid om spisestedet har noe vegetar/vegansk, selv om menyen ikke sier det. Det øker etterspørselen.

5. Skryt av dem som har et godt tilbud!

Marie Henriksen Bogstad, agroøkolog i NOAH – for dyrs rettigheter & Helene Myhre, fotograf og kreatør

Skriv ditt leserbrev her «

DELTA I DEBATTEN! Vi oppfordrer leserne til å bidra med sine meninger, både på nett og i papir

Artikkeltags