À la carte på Stallen

Neste uke vil man også kunne unne seg en bedre middag fra ny À la carte-meny på Stallen. En meny som vil endres med årstidene. Ved 8 -10 bord fra klokken 18.00 vil deler av lokalet brukes som restaurant. Dette vil ikke han noen betydning for den øvrige kafevirksomheten.
– Vi har jobbet med dette en stund. Vi har ansatt en ny kokk og jeg tror vi har fått til en variert meny som skulle falle i smak, sier Henry Gundersen. Henry og Greta Klemetsen har holdt til i Stallen siden 1982. Først med verksted og galleri, men de siste sju årene har de også drevet kafevirksomhet. Nå tar de enda et skritt videre.

– Før vi er i gang har vi allerede fått mellom 60 og 70 bordbestillinger. Vi har profesjonelle servitører og nå er det meste klart. Neste uke slipper vi middagsgjestene til, sier en fornøyd Gundersen. Han forteller at siden de åpnet kafeen har hatt cirka 75.000 besøkende i året.
– Menyen vil endres med årstidene. Fire ganger i året vil 60 prosent av menyen skiftes ut med retter som passer tiden på året. Vi tar høyde for å bruke lokale råvarer og samtlige retter lages fra bunnen av her på kjøkkenet, sier Mark Storm. Han er dansk og har jobbet tre år ved Ringnes gård i Noresund før han fant veien til Horten.

Utstillinger vil det også bli flere av. Henry og Greta har tatt over lokalet hvor Ole Fadum hadde sitt verksted. Dette er nå forvandlet til et separat galleri. Førstemann som stiller ut i det nye lokalet er en nabo og gammel venn av Henry og Greta, grafikeren Jan Kolstad.
Henry forteller at siden de begynte i 82 har de hatt til sammen 160 utstillinger. I tillegg kommer konsertene han lover det også blir flere av. Første konsert blir med Sondre Lerche i juni en gang.
– Han var så fornøyd etter første gang han var her, noe som har resultert i at dette blir fjerde gang han spiller hos oss, sier Gundersen.